Wędliny oferowane w Wiejskiej Chatce to produkty niskowydajne. Średnio z jednego kilograma mięska uzyskuje się ok 80 dkg wędzonki. Podobnie sprawa wygląda przy produkcji kiełbas i pieczeni. Zapewne większość z Państwa piekła w domu schab, czy boczek. Oczywistym faktem jest, że mięsko maleje w trakcie procesu przyrządzania. Dla producentów wędlin masowych takie oczywiste to nie jest :( Poprzez dodawanie różnych substancji chemicznych, utrzymują, bądź co częstrze, zwiększają wagę produktów w trakcie przygotowania do sprzedaży. Z jednego kilograma mięsa uzyskują 2-3 kilogramy gotowego produktu!


Tak wyglądają wędzarnie w których wędzone są nasze wędlinki - wyłącznie drewnem - nie chemią!